Roti manis topping sosis

Roti manis topping sosis

Bahan roti:

·         Tepung terigu cakra    800 gr

·         Tepung segitiga biru     200 gr

·         Air es                           450 gr

·         Yeast instant               30 gr

·         Garam                         15 gr

·         Gula                            200 gr

·         Susu bubuk                 40 gr

·         Lemak                         160 gr

·         Telur ayam                  4 butir

Bahan topping :  

·         19 buah sosis

·         Daun seledri

·         Saus sambal

·         mayonais

Langkah

1.    Campur semua bahan kering hingga merata.

2.    Masukkan telur, kemudian air es, dan campur hingga merata.

3.    Campurkan margarin, aduk hingga adonan kalis.

4.    Biarkan adonan istirahat selama 30 menit

5.  Timbang dan bagi adonan dengan berat masing-masing 50 g, bulatkan, dan istirahatkan selama 10 menit.

6.  Buang gasnya, lalu bentuk roti memanjang beri atasnya dengan sosis kemudian beri saus dan mayones taburi dengan sledri

7.    Istirahatkan adonan didalam proofer selama 1 jam agar adonan mengembang optimal.

8.    Setelah dari proofer, bakar adonan selama 15 menit pada suhu 195ºC. Kemudian oles permukaan atas roti dengan margarine wasman.