SOTO MADURA-Madura

SOTO MADURA-Madura

Bahan :    

500 gram ayam kampung segar

½ jari jahe

1 siung bawang merah besar, keprek

 4 siung bawang putih, haluskan

10 butir merica bulat, haluskan

1 buah serai

1 liter air

Pelengkap :

Daun bawang, soun, bawang goreng, telur rebus, jeruk nipis.

Cara membuat :     

1.      Tumis bumbu halus sampai harum kemudian tambahkan daun jeruk dan sereh.

2.      Masukkan potongan ayam dan tambahkan airnya, masak sampai ayam benar-benar matang dan air berkurang hamper setengah.

3.      Suwir ayam dalam kuah soto dan sajikan dengan pelengkapnya.